浸泡油有幾种作法
基底油可以選擇穩定性較高的食用冷压橄欖油來作調味用料理食用油，以下提供二种作法
1.熱油萃取法:
取乾燥後葉末油3:葉1比例加熱後取出菁華即可，因為精油受熱會有輝發等特性注意油温保持在60度以下過熱精油香氣容易散失喔，只剩下有機物與養份。
2.油酯萃取法:
取乾燥葉茉用冷压橄欖油作浸泡，油品至少须蓋過材料即可。油滿超過材料2倍亦可(请掌握濃度與稀薄的概念，因為不是用儀器测量所以…)油加滿或蓋過材料皆可，請使用玻璃瓶裝放置於室外(室内)正常光綫下，不是太陽底下晒喔。有些油品晒太陽會造成油耗味而壞掉，所以只須要室温慢慢的冷萃出自然精油及有機物成份…時間1-3個月不等。(依天氣而定判斷)。
物理判斷法→基本上若是乾燥花草已完成萃取時會有向下沈澱現象，可判斷浸泡油是否完成製作。浸泡過程中可數日作搖晃一次保持精油順利溶出比例，亦可欣賞油色的逐漸改變!搖晃觀查請不要打開蓋子避免水氣進入，因為此時橄欖油已經不是當初的原液了。成品完成後須儘快使用完畢，必免變質喔!
3.水萃取法
4.
