軟油與硬油怎麼分辨
大家都有使用手工皂的習慣嗎?有時侯洗到最後為什麼會軟爛如泥巴，在我看來問題原因有配方中軟/硬油的比例沒調整好°
哪甚麼是硬油軟油呢？本次就自然物理現象與化學INS值數據來探討……
物理現象是指油脂舉凡於室温20-25度範圍油品會呈現凝固狀或半凝固狀態的油脂(例如-牛油，豬油，雞油，羊油…動物油脂一般多半都會是硬油。 椰子油，棕櫚油，乳油木果脂….室温下也會自然呈現固體或半固體狀態在冬季時期將會更加明顯喔，如果沒跟各位說明學员們可能就會以為油脂壞了而浪費了一鍋好油喔。
但有些植物油硬度就必須查詢化學INS值表格來作判斷為佳，以免有誤判情況!初步我把數值125作為分水嶺，軟油<125>硬油只要是含125以上我們辜且就把他列為硬油吧……這也會對日後作皂觀念打下基礎喔！應該大家都不會想讓客人跟你說使用你家手工皂怎麼會軟爛如泥吧～真的是配方出問題嗎？留待下回文章作分享……油脂配方基本概念。